FIAMBRE PARA LAS CABALGATAS EN LAS DISTINTAS ZONAS DEL PAIS.

[jorge henao ospina]

   Dentro de la actividad ecuestre del pais existe la cabalgata como medio de recreaciòn, de fomento, de ayuda o de instrumento para que los amantes del caballo de silla Colombiano afiancen sus vinculos de amistad, y uno de los elementos primordiales de estas cabalgatas o paseos a caballo es el " FIAMBRE", en Antioquia el Departamento donde nacì y vivo en la actualidad es comùn llevar como " Fiambre " lo siguiente: Chorizo, Chicharron, Arroz, Carne en polvo, Picado de papa. Maduro y Arepa, envueltos en hoja de Congo o Biao y amarrados con cabuya como si fueran unos tamales. Por eso compañeros del foro, cuèntenos que llevan ustedes para comer en las cabalgatas en la zona donde viven?.

[TROTON_GALOPERO]

RON!!!

[libar]

Aguardiente, cabano y queso... Eventualmente una cocacola o agua con gas...

[criadero el trebol]

Una chimba bien buena, para rematar como se debe.

[Majorcapeto]

Home pariente me parece excelente lo del fiambre, aca no puede faltar el guarito y el aguita para el sofoco de estos dias de verano tan berraco

[tenderete]

Guardiolo y agua.

[CRIADERO EL OCASO]

En mi región no se acostumbra a llevar nada de comida en las cabalgatas, lo q no puede faltar es el guaro.

[CRIADERO LA XIMENA M.A]

el guaro no puede faltar ademas de ir a comer empanadas y escuchar musica sea en burroteca o a lo colombiano un carro adelante colocando el ambiente.................

[pedrocalle]

Apenas hace unos 15 años que descubri lo mejor de las cabalgats en tierra caliente. 

Esto sucedio en el Suroeste Antioqueño en la zona de Puente iGlesias hacia el Pueblo de Tarzo(5horas a caballo) y el compañero el dia anterior llamo al dueño de una de las fincas que teniamos que atravezar a solicitar permiso para pasar por sus predios.



Ibamos a salir alas 9AM pero como siempre salio alas 11AM  esperando a unos incumplidoslo . nos toco un sol fuerte toda la cabalgata;cuando atravezabamos la famosa finca en un portillo estaba el agregado con un termo rojo y vasos desechables y nos dijo que aqui nos enviaba el patron. Yo vi una limonada helada pero cafe deliciciosa y resulto que se llama GUANDOLO(limonada con panela y el secreto de cada finca) desde ese dia solo tomo Guandolo en tierra caliente.

[TROTON_GALOPERO]

Aca hacen un guandolo de corozo que es una vaina deliciosa , de piña y panela son otras de las variaciones, BARATO Y EMBRIAGADOR VIEJO PEDRO.

[CARLANGAS]

con ese fiambre de Jorge, proboca hecharse el paseo.

[artillero]

PUES GUARO Y AGÜITA ACA EN EL NORTE DEL TOLIMA NO SE LE DICE FIAMBRE SINO CHUPAO Y TAMBIEN SE LLEVA

[CARLANGAS]

En Santander se dice abio. No se como se escribe pero suena asi.

[kardan]

abio, fiambre, guandolo, guarapo, guaro, ron, whiskey o lo que sea, todos llevamos algo pá la cabalgata, eso es lo mejor


a mi personalmente me gusta llevar el fiambre antioqueño, pá almorzar durante la travesia (a los caballos se les deja comer pasto del camino) una bota con dos litros de whiskey y botellitas de agua, osea con los cusubos llenos, jajaja, ya me dieron ganas y hoy es sabado

[jorge henao ospina]

  Mi pregunta era acerca de lo que llavaban para comer, pero por lo leido hay algunos compañeros del foro que sòlo van a "beber". Y haciendo referencia a lo lìquido les voy a contar que llevaba yò cuàndo podìa montar y cuàndo me tomaba los "guaros". El tèrmino cuchubo es vàlido, como los tèrminos cuchugo o cuchuvo, que son las bolsas de cuero que se llevan en el arzon de la silla, y en estos "Angelitos" llevabamos. agua  helada a disposiciòn en termos de aluminio, Aguardiente en botellas plàsticas, por eso de la ecologìa, Coca Cola en los envases medianos bien helada, Tinto porque muchas cabalgatas eran en la zona de San Pedro ( Ant), que por allà hace mucho frio. Y lo que dice Pedro del Guandolo. de eso se encargaban los mayordomos en la zona del Suroeste antioqueño,  Mi Dios como me hace falta montar a caballo.

[pedrocalle]

Yo hago cabalgatas largas y tengo una receta que es super barata de hacer.

Antes de montar pasa por Pomona y se dirige ala seccion de carnes frias; ahi encontrara unos sanduches de Jamon Serrano como a $5.500c/u y agarra uno x prepucio. Los encaleta en las alforjas y trate de no decirle a nadie; a eso de las 4PM los saca y esos sanduches saben a Gloria.

No lo haga con otros que alas 4 le saben como agrios.  Pruebe y me cuenta  receta requete comprobada.

[PEDRO YUDEX]

pan de tienda duro con salchichon y kola roman

[RBG]

pan de tienda duro con salchichon y kola roman

comunmente conocido como sancocho de tienda.....

[dasedigo]

En el sitio de llegada que nos esperen con carne asada, y fritos, el sancocho de tienda tambien lo usamos en las fincas de los ricos pobres (escuchen el vallenato) cuando estamos de paso.