Amigo pida el concepto y diagnóstico de un Médico Veterinario, si definitivamente esta opción, no es posible, revise el animal, en los cascos, puede tener laminitis, hormiguillo, cuartos que están por reventar, o está mal herrado.
Revise la boca de su caballo, podría ser algún problema en su dentadura, que al colocarle el freno le sienta y esto es doloroso, revise el apero de cabeza y también el apero de lomo, puede ser que la jáquima le sienta o el galápago o silla le está sentando en algún lugar y por esto se rechaza, si definitivamente no es ninguna de las anteriores, es que al caballo le está, tomando del pelo y ya conoció ventajas frente al que lo monta, la mayoría de caballos entre más mayores, alguna maña sacan.
Le recomiendo que lo haga ver de un Medico Veterinario, para descartar si hay alguna patología en la salud del animal.
Descartando está opción, solo nos queda, que el caballo, le esta tomando del pelo.